Clayton Castro

12/02/2016

Sopa de Beterraba e Laranja

80 g de iogurte natural; 30 g de creme de leite fresco; 100 g de cebola; 10 g
10/02/2016

Rolls de Abobrinha

200 g abobrinha italiana; 80 g de queijo branco fresco; 10 g de hortelã fresca; 20g de pimenta
05/02/2016

Stick. de Pepino, Peito de Peru e Crouton

04 g de Pepino em conserva; 04 fatias de Peito de peru; 02 fatias de Pão de forma;
03/02/2016

Verrine de Mousse de Maracujá, com Ganache de Chocolate Meio Amargo, em Cama Crocante de Castanha do Brasil e Açúcar

* Verrine é a nomenclatura dada a pratos que são servidos em copos, normalmente pequenos, seguindo essa nova
29/01/2016

Saladinha de Beterraba, Cenoura e Broto de Alfafa ao Molho de Laranja com Mostarda

100 g de cenoura; 100 g de beterraba; 10g de broto de alfafa; 15 g de mostarda amarela;
27/01/2016

Verrine de Merengue de Morango

* Verrine é a nomenclatura dada a pratos que são servidos em copos, normalmente pequenos, seguindo essa nova
22/01/2016

Sticks de Filé Mignon grelhado com Banana da Terra

100 g de filé mignon; 2 unidades de banana da terra; 10 palitos; q.b. de sal; q.b. de
13/01/2016

Crostini de Abacate com Molho Adocicado de Pimenta e Coentro

1 pimentão vermelho; ½ copo d” água; ½ maçã vermelha sem pele e sem sementes picadas; ¼ de
08/01/2016

Quibe ao molho tártaro

100 g de carne moída; 100 g de trigo para quibe; 50 g de cebola ralada; q.b. de