Marcelo Scofano

22/06/2012

Definição de parâmetros, nomenclatura e os novos rumos da comercialização dos azeites no Brasil

Por iniciativa da JKPG Consultoria, diga-se Jairo Klapp e Patricia Galasini, um grupo de especialistas, formados como degustadores
03/05/2012

A conservação dos bons azeites no Brasil

Em todas as aulas ou palestras que tenho dado, seja aqui na ESTILO GOURMET ou qualquer lugar do
17/04/2012

A composição química do azeite e a desmistificação de seu uso

No meu último post citei os benefícios à saúde que um bom azeite pode proporcionar. Não descorri sobre
03/04/2012

Virgindade Extra

Lançado no final de 2010 e ainda sem tradução para o português, o livro Extra Virginity: The Sublime
14/03/2012

Um dia no campo das oliveiras – Fazenda Experimental EPAMIG – Maria da Fé/MG

Precursora na olivicultura no Brasil, a EPAMIG, instituição de pesquisa agrícola do governo de Minas Gerais, possui o
28/02/2012

Azeite & Carnaval!

Em se tratando do discernimento que desejamos ter para sempre fazer as melhores escolhas, a Estilo Gourmet desde
14/02/2012

A Classificação dos Azeites

Todas as informações que estou postando aqui desde que iniciei a escrever o blog dizem respeito ao conhecimento
23/01/2012

A origem mitológica do azeite & curiosidades

Sempre costumo dizer que também nos alimentamos de significados e para começar a falar sobre o seu valor,
09/01/2012

A história do azeite, um breve resumo.

A oliveira é uma planta que carrega grande simbologia. Seja narrada sob a forma de mito, seja citada