Boi gordo tem alta e carcaça suína fica estável nesta quarta-feira (9)

Frango tem queda nos preços; carcaça suína estável em R$ 12,68 e suíno vivo cai no Paraná

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Áudio (01:00s)

Nesta quarta-feira (9), o boi gordo registra alta de 0,02% e é negociado a R$ 305,60 em São Paulo, conforme dados do Cepea.

Indicador do boi gordo dos últimos 5 dias:

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
08/07/2025	305,60	0,02%	-3,72%	56,11
07/07/2025	305,55	-1,56%	-3,73%	55,77
04/07/2025	310,40	0,00%	-2,21%	57,35
03/07/2025	310,40	-0,08%	-2,21%	57,35
02/07/2025	310,65	0,00%	-2,13%	56,86

Preço do frango congelado e resfriado

Entre as aves, os quilos do frango congelado teve queda de 0,67%, sendo negociado a R$ 7,39. O frango resfriado também teve queda, desta vez de 0,54% e é vendido a R$ 7,41.

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

No mercado de suínos, a carcaça especial ficou estável, e continua sendo vendida a R$ 12,68. O suíno vivo manteve estabilidade em quase todos os estados monitorados, com exceção do Paraná, onde teve queda de 0,12% e é negociado a R$ 8,14.

Indicador do suíno vivo:

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
08/07/2025	MG - posto	8,42	0,00%	-0,12%
08/07/2025	PR - a retirar	8,14	-0,12%	-0,49%
08/07/2025	RS - a retirar	8,07	0,00%	-0,74%
08/07/2025	SC - a retirar	8,09	0,00%	-0,12%
08/07/2025	SP - posto	8,78	0,00%	0,23%

Preço da carcaça suína especial nos últimos 5 dias:

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
08/07/2025	12,68	0,00%	0,63%
07/07/2025	12,68	-0,16%	0,63%
04/07/2025	12,70	0,00%	0,79%
03/07/2025	12,70	0,63%	0,79%
02/07/2025	12,62	0,00%	0,16%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
 

Reportagem: Sophia Stein

Fonte: Brasil 61

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