Café hoje: confira as cotações para sexta-feira (3)

Veja os valores do café arábica, café robusta, açúcar cristal e do milho no mercado

O preço do café arábica abre esta sexta-feira (3) em baixa de 0,75%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.147,82 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
02/10/2025	2.147,82	-0,75%	0,96%	402,21
01/10/2025	2.163,99	1,72%	1,72%	406,69
30/09/2025	2.127,50	-0,31%	-8,42%	399,61
29/09/2025	2.134,16	0,48%	-8,13%	401,31
26/09/2025	2.124,03	0,10%	-8,57%	397,76

O café robusta teve baixa de 0,63% no preço, sendo comercializado a R$ 1.344,89.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
02/10/2025	1.344,89	-0,63%	0,18%	251,85
01/10/2025	1.353,43	0,82%	0,82%	254,36
30/09/2025	1.342,46	2,18%	-12,51%	252,15
29/09/2025	1.313,84	-0,55%	-14,37%	247,06
26/09/2025	1.321,13	2,50%	-13,90%	247,40

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta valorização nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg aponta alta de 1,70%, cotada a R$ 117,61.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
02/10/2025	117,61	1,70%	0,24%	22,02
01/10/2025	115,64	-1,44%	-1,44%	21,73
30/09/2025	117,33	0,11%	-0,94%	22,04
29/09/2025	117,20	-0,35%	-1,05%	22,04
26/09/2025	117,61	-0,70%	-0,70%	22,02

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 120,46, após alta de 1,61% na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
02/10/2025	120,46	1,61%	-0,44%	22,54
01/10/2025	118,55	-2,02%	-2,02%	22,28
30/09/2025	120,99	1,67%	-2,66%	22,75
29/09/2025	119,00	-0,13%	-4,26%	22,36
26/09/2025	119,16	-0,61%	-4,13%	22,30

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 64,57, após alta de 0,40%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
02/10/2025	64,57	0,40%	0,48%	12,09
01/10/2025	64,31	0,08%	0,08%	12,09
30/09/2025	64,26	-0,16%	-0,05%	12,07
29/09/2025	64,36	0,03%	0,11%	12,10

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

• O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
• O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

Fonte: Brasil 61