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17 de jul. de 2025
Frango e carcaça suína têm estabilidade nesta quinta-feira (17)
Boi gordo registra queda, enquanto o frango resfriado e o congelado registram estabilidade no preço
Por Brasil 61
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O preço do boi gordo nesta quinta-feira (17) registrou queda de 0,70% e é negociado a R$ 298,50, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 16/07/2025 | 298,50 | -0,70% | -5,95% | 53,67 |
| 15/07/2025 | 300,60 | 0,45% | -5,29% | 54,05 |
| 14/07/2025 | 299,25 | -0,15% | -5,72% | 53,58 |
| 11/07/2025 | 299,70 | 0,00% | -5,58% | 54,09 |
| 10/07/2025 | 299,70 | -1,74% | -5,58% | 54,09 |
Preço do frango congelado e resfriado
Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado apresentou estabilidade, sendo vendido a R$ 7,28. Enquanto o frango resfriado também registrou estabilidade no preço, tendo o valor de R$ 7,28.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 16/07/2025 | 7,28 | 0,00% | -2,15% |
| 15/07/2025 | 7,28 | -1,62% | -2,15% |
| 14/07/2025 | 7,40 | 0,14% | -0,54% |
| 11/07/2025 | 7,39 | 0,00% | -0,67% |
| 10/07/2025 | 7,39 | 0,00% | -0,67% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 16/07/2025 | 7,28 | 0,00% | -2,15% |
| 15/07/2025 | 7,28 | -1,75% | -2,15% |
| 14/07/2025 | 7,41 | 0,00% | -0,40% |
| 11/07/2025 | 7,41 | 0,00% | -0,40% |
| 10/07/2025 | 7,41 | 0,00% | -0,40% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial apresentou estabilidade no preço, com a mercadoria negociada a R$ 12,38, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data | Média | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 16/07/2025 | 12,38 | 0,00% | -1,75% |
| 15/07/2025 | 12,38 | -1,59% | -1,75% |
| 14/07/2025 | 12,58 | -0,79% | -0,16% |
| 11/07/2025 | 12,68 | 0,00% | 0,63% |
| 10/07/2025 | 12,68 | 0,00% | 0,63% |
O preço do suíno vivo apresenta queda em quase todos os estados, com exceção de Minas Gerais e Rio Grande do Sul, onde o produto apresenta estabilidade.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data | Estado | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|---|
| 16/07/2025 | MG - posto | 8,14 | 0,00% | -3,44% |
| 16/07/2025 | PR - a retirar | 7,98 | -0,13% | -2,44% |
| 16/07/2025 | RS - a retirar | 7,99 | 0,00% | -1,72% |
| 16/07/2025 | SC - a retirar | 7,94 | -0,13% | -1,98% |
| 16/07/2025 | SP - posto | 8,51 | -0,70% | -2,85% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
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