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15 de set. de 2026
Boi gordo mantém estabilidade nesta terça-feira (15)
Arroba é negociada a R$ 349,50 em São Paulo; frango e carcaça suína registram alta, enquanto suíno vivo recua em Santa Catarina
Por Brasil 61
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Foto: Foto: Gabriel Rezende Faria/Embrapa
O preço do boi gordo teve estabilidade nesta terça-feira (15). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 349,50.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
14/09/2026 | 349,50 | 0,00% | 1,48% | 68,21 |
11/09/2026 | 349,50 | 0,00% | 1,48% | 68,21 |
10/09/2026 | 349,50 | 0,00% | 1,48% | 68,50 |
09/09/2026 | 349,50 | 0,33% | 1,48% | 68,41 |
08/09/2026 | 348,35 | 0,19% | 1,15% | 68,41 |
Preço do frango congelado e frango resfriado
No mercado de frango, os valores apresentam aumento na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 7,87 enquanto o frango resfriado está cotado a R$ 7,87. PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
14/09/2026 | 7,87 | 1,42% | 7,51% |
11/09/2026 | 7,76 | 0,26% | 6,01% |
10/09/2026 | 7,74 | 0,65% | 5,74% |
09/09/2026 | 7,69 | 0,79% | 5,05% |
08/09/2026 | 7,63 | 0,26% | 4,23% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
14/09/2026 | 7,87 | 1,42% | 7,96% |
11/09/2026 | 7,76 | 0,26% | 6,45% |
10/09/2026 | 7,74 | 0,65% | 6,17% |
09/09/2026 | 7,69 | 0,65% | 5,49% |
08/09/2026 | 7,64 | 0,39% | 4,80% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
Já a carcaça suína especial teve um aumento nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 7,33. Entre os estados analisados, o suíno vivo registra declínio no preço em Santa Catarina, onde o quilo do animal é comercializado a R$ 4,53. PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
Data | Média | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
14/09/2026 | 7,33 | 0,83% | 0,27% |
11/09/2026 | 7,27 | 0,00% | -0,55% |
10/09/2026 | 7,27 | 0,00% | -0,55% |
09/09/2026 | 7,27 | 0,00% | -0,55% |
08/09/2026 | 7,27 | 0,97% | -0,55% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
Data | Estado | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|---|
14/09/2026 | MG - posto | 5,10 | 0,39% | 1,59% |
14/09/2026 | PR - a retirar | 4,47 | 0,90% | -0,45% |
14/09/2026 | RS - a retirar | 4,57 | 0,66% | 0,66% |
14/09/2026 | SC - a retirar | 4,53 | 1,12% | -0,88% |
14/09/2026 | SP - posto | 4,92 | 0,82% | 1,86% |
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
Reportagem: Sophia Maria Duarte Muniz
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