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23 de jul. de 2026
Café hoje: confira as cotações para esta quinta-feira (23)
Cafés arábica e robusta recuam, açúcar cristal sobe em São Paulo e milho registra leve queda, segundo o Cepea
Por Brasil 61
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Foto: Getty Images
O preço do café arábica abre esta quinta-feira (23) com baixa de 1,81%, com a saca de 60 kg negociada a R$1.701,33 na cidade de São Paulo.
O café robusta teve uma baixa de 1,84%, sendo comercializado a R$1.082,29.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
22/07/2026 | 1.701,33 | -1,81% | 7,77% | 336,56 |
21/07/2026 | 1.732,75 | -1,17% | 9,76% | 341,70 |
20/07/2026 | 1.753,28 | 2,40% | 11,06% | 344,46 |
17/07/2026 | 1.712,23 | 0,32% | 8,46% | 335,14 |
16/07/2026 | 1.706,75 | -1,81% | 8,11% | 334,53 |
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
22/07/2026 | 1.082,29 | -1,84% | 1,93% | 214,10 |
21/07/2026 | 1.102,56 | -0,18% | 3,84% | 217,42 |
20/07/2026 | 1.104,56 | -0,56% | 4,03% | 217,00 |
17/07/2026 | 1.110,80 | 1,67% | 4,61% | 217,42 |
16/07/2026 | 1.092,56 | -1,37% | 2,90% | 214,14 |
O preço do açúcar cristal apresenta alta de 0,60% na capital de São Paulo. A saca de 50 kg é cotada a R$91,68.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
22/07/2026 | 91,68 | 0,60% | 0,45% | 18,14 |
21/07/2026 | 91,13 | -1,19% | -0,15% | 17,97 |
20/07/2026 | 92,23 | -1,42% | 1,05% | 18,12 |
17/07/2026 | 93,56 | 2,64% | 2,51% | 18,31 |
16/07/2026 | 91,15 | -0,47% | -0,13% | 17,87 |
Em Santos (SP), houve uma baixa de 0,87%, e a mercadoria é negociada a R$106,08 na média de preços sem impostos. Indicador Açúcar Cristal - Santos (FOB)
Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
22/07/2026 | 106,08 | -0,87% | -2,53% | 20,95 |
21/07/2026 | 107,01 | 0,27% | -1,67% | 21,07 |
20/07/2026 | 106,72 | -0,69% | -1,94% | 20,97 |
17/07/2026 | 107,46 | 2,50% | -1,26% | 21,00 |
16/07/2026 | 104,84 | -1,57% | -3,67% | 20,57 |
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$65,27, após uma baixa de 0,03%.
Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
22/07/2026 | 65,27 | -0,03% | 2,66% | 12,91 |
21/07/2026 | 65,29 | 0,11% | 2,69% | 12,87 |
20/07/2026 | 65,22 | 0,43% | 2,58% | 12,81 |
17/07/2026 | 64,94 | 0,11% | 2,14% | 12,71 |
16/07/2026 | 64,87 | 0,15% | 2,03% | 12,72 |
Os dados são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
Reportagem: Sophia Maria Duarte Muniz
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