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19 de mai. de 2026
Café hoje: confira cotações para esta terça-feira (19)
O preço do açúcar cristal apresenta queda nas principais praças do estado de São Paulo
Por Brasil 61
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Foto: Foto: Marcello Casal Jr./Agência Brasil
O preço do café arábica abre esta terça-feira (19) em baixa de 1,96%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.605,75 na cidade de São Paulo.
O café robusta também teve queda de 1,72%, sendo comercializado a R$ 914,16.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ | ||||
|---|---|---|---|---|
VALOR R$ | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$ | |
18/05/2026 | 1.605,75 | -1,96% | -8,85% | 320,70 |
15/05/2026 | 1.637,88 | -0,55% | -7,02% | 323,44 |
14/05/2026 | 1.646,98 | -2,40% | -6,50% | 330,26 |
13/05/2026 | 1.687,47 | 0,84% | -4,21% | 337,56 |
12/05/2026 | 1.673,43 | -2,50% | -5,00% | 341,94 |
O preço do açúcar cristal apresenta queda nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve queda de -0,36% e é cotada a R$ 94,70.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO | ||||
|---|---|---|---|---|
VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$* | |
18/05/2026 | 94,70 | -0,36% | -3,28% | 18,91 |
15/05/2026 | 95,04 | -0,20% | -2,93% | 18,77 |
14/05/2026 | 95,23 | -1,34% | -2,74% | 19,09 |
13/05/2026 | 96,52 | 0,23% | -1,42% | 19,31 |
12/05/2026 | 96,30 | -0,31% | -1,64% | 19,68 |
Em Santos (SP), também houve queda de 1,46%, e a mercadoria é negociada a R$ 104,94 na média de preços sem impostos.
INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB) | ||||
|---|---|---|---|---|
VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$* | |
18/05/2026 | 104,94 | -1,46% | -1,05% | 20,95 |
15/05/2026 | 106,50 | 1,62% | 0,42% | 21,02 |
14/05/2026 | 104,80 | -0,72% | -1,18% | 21,04 |
13/05/2026 | 105,56 | 1,99% | -0,46% | 21,49 |
12/05/2026 | 103,50 | 0,47% | -2,40% | 21,13 |
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 65,32, após queda de 0,06%.
INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA | ||||
|---|---|---|---|---|
VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$* | |
18/05/2026 | 65,32 | -0,06% | -2,38% | 13,05 |
15/05/2026 | 65,36 | -0,09% | -2,32% | 12,91 |
14/05/2026 | 65,42 | 0,11% | -2,23% | 13,12 |
13/05/2026 | 65,35 | -0,24% | -2,33% | 13,07 |
12/05/2026 | 65,51 | -0,62% | -2,09% | 13,39 |
Os valores são do Cepea.
Os valores são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
Reportagem: Juline Pogorzelski
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