Preço do boi gordo hoje: confira as cotações para sexta-feira (10)

Frango e carcaça suína apresentam estabilidade nos valores

O preço do boi gordo nesta sexta-feira (10) apresenta alta, a arroba está sendo negociada a R$ 307,95, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
09/10/2025	307,95	0,11%	1,27%	57,26
08/10/2025	307,60	0,36%	1,15%	57,56
07/10/2025	306,50	-0,28%	0,79%	57,31
06/10/2025	307,35	0,00%	1,07%	57,66
03/10/2025	307,35	0,51%	1,07%	57,66

Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, tanto o preço do frango congelado quanto do resfriado apresentaram estabilidade no preço. Pelo segundo dia consecutivo a primeira opção está sendo vendida a R$8,20. Já a segunda é comercializada a R$ 8,23.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
09/10/2025	8,20	0,00%	2,63%
08/10/2025	8,20	1,11%	2,63%
07/10/2025	8,11	0,25%	1,50%
06/10/2025	8,09	0,25%	1,25%
03/10/2025	8,07	0,12%	1,00%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
09/10/2025	8,23	0,00%	0,98%
08/10/2025	8,23	1,23%	0,98%
07/10/2025	8,13	0,25%	-0,25%
06/10/2025	8,11	0,25%	-0,49%
03/10/2025	8,09	0,12%	-0,74%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial registra estabilidade no preço, com a mercadoria sendo negociada a R$ 12,60, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo. 

O preço do suíno vivo também apresenta estabilidade em quase todos os estados, com destaque para São Paulo e Paraná. No primeiro sendo vendido à R$ 8,77. No segundo, com o valor do quilo sendo vendido a R$ 8,44.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
09/10/2025	12,60	0,00%	-2,78%
08/10/2025	12,60	-0,08%	-2,78%
07/10/2025	12,61	1,12%	-2,70%
06/10/2025	12,47	-1,89%	-3,78%
03/10/2025	12,71	-1,78%	-1,93%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
09/10/2025	MG - posto	8,25	0,12%	0,00%
09/10/2025	PR - a retirar	8,44	0,00%	-1,63%
09/10/2025	RS - a retirar	8,35	0,00%	-0,60%
09/10/2025	SC - a retirar	8,27	0,24%	0,24%
09/10/2025	SP - posto	8,77	0,00%	-1,57%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

Fonte: Brasil 61