O famoso caldinho de feijão mineiro

Olá meus queridos leitores e leitoras,

Sei que o inverno teoricamente já acabou, mas como o nosso clima anda meio estranho nunca se sabe quando vamos comer comidas típicas de inverno ou típicas de verão. Então a receita super gostosa de hoje é o famoso caldinho de feijão mineiro.

Quem é que não aprecia essa maravilha nas noites frias? Pegue papel e caneta e vamos lá.

INGREDIENTES:

1 kg de feijão carioca

Bacon à gosto

1 lingüiça calabresa

Salsinha cortada

Cebolinha cortada

Cebola branca ou roxa cortada

Alho

Caldo de bacon

MODO DE PREPARO:

Cozinhe o feijão até ficar ao dente, enquanto isso frite o bacon e a lingüiça calabresa. Bata o feijão cozido junto com o bacon e a calabresa no liquidificador e deixe tudo homogêneo. Refogue o caldo junto com o alho e caldo de bacon até ficar pronto.

Sirva com cebola, cebolinha e salsinha. Uma pimentinha também é muito bem vinda com esse prato, assim como pão cortado em fatias.

PULO DO GATO:

O tempero pode ser substituído por qualquer outro caldo ou sal. A lingüiça calabresa pode ser substituído por Paio. Siga seu paladar e faça o melhor caldinho de feijão e depois venha nos contar.

Bom apetite!