Preço do boi gordo hoje: confira as cotações para terça-feira (14)

Confira os valores do frango congelado e resfriado, carcaça suína especial e suíno vivo

O preço do boi gordo nesta terça-feira (14) apresenta alta; a arroba está sendo negociada a R$ 308,30, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$/t	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$/t
13/10/2025	308,30	0,11%	1,38%	56,49
10/10/2025	307,95	0,00%	1,27%	57,26
09/10/2025	307,95	0,11%	1,27%	57,26
08/10/2025	307,60	0,36%	1,15%	57,56
07/10/2025	306,50	-0,28%	0,79%	57,31

Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, tanto o preço do frango congelado quanto do resfriado apresentaram alta de 0,12%.  A primeira opção está sendo vendida a R$8,20. Já a segunda é comercializada a R$ 8,22.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
13/10/2025	8,20	0,12%	2,63%
10/10/2025	8,19	-0,12%	2,50%
09/10/2025	8,20	0,00%	2,63%
08/10/2025	8,20	1,11%	2,63%
07/10/2025	8,11	0,25%	1,50%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
13/10/2025	8,22	0,12%	0,86%
10/10/2025	8,21	-0,24%	0,74%
09/10/2025	8,23	0,00%	0,98%
08/10/2025	8,23	1,23%	0,98%
07/10/2025	8,13	0,25%	-0,25%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial registra estabilidade no preço, com a mercadoria sendo negociada a R$ 12,66, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo. 

O preço do suíno vivo apresenta estabilidade em quase todos os estados, com destaque para Santa Catarina, sendo vendido a R$ 8,31, após alta de 0,48%. 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
13/10/2025	12,66	0,00%	-2,31%
10/10/2025	12,66	0,48%	-2,31%
09/10/2025	12,60	0,00%	-2,78%
08/10/2025	12,60	-0,08%	-2,78%
07/10/2025	12,61	1,12%	-2,70%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
13/10/2025	MG - posto	8,25	0,00%	0,00%
13/10/2025	PR - a retirar	8,44	0,00%	-1,63%
13/10/2025	RS - a retirar	8,36	0,00%	-0,48%
13/10/2025	SC - a retirar	8,31	0,48%	0,73%
13/10/2025	SP - posto	8,75	0,00%	-1,80%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

Fonte: Brasil 61

Reportagem: Mariana Ramos