Verrine de Merengue de Morango
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* Verrine é a nomenclatura dada a pratos que são servidos em copos, normalmente pequenos, seguindo essa nova onda do finger food.
Ingredientes:
30 g de suspiros;
06 g morangos;
30 g açúcar;
100 g de creme de leite;
q.b. hortelã
Modo de Fazer:
Esmigalhar o suspiro e colocar no copo da verrine.
Bater o creme de leite até o ponto de chantilly e colocar por cima dos suspiros até um pouco mais da metade do copo.
Levar o açúcar e os morangos e fazer uma geleia. Deixar esfriar.
Finalizar com um pouco mais de chantilly um pedacinho de morango e o hortelã.
Servir frio.