Café hoje: confira as cotações para esta terça-feira (14)

Veja os valores do café arábica, café robusta, açúcar cristal e do milho no mercado

O preço do café arábica nesta terça-feira (14) registra alta de 1,29% e a saca de 60 kg é negociada por R$2.219,96, na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
13/10/2025	2.219,96	1,29%	4,35%	406,73
10/10/2025	2.191,74	0,43%	3,02%	398,57
09/10/2025	2.182,41	-0,17%	2,58%	405,80
08/10/2025	2.186,03	0,43%	2,75%	409,06
07/10/2025	2.176,74	0,35%	2,31%	407,02

O café robusta apresentou alta de 1,87% e está sendo negociado a R$1.414,40.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
13/10/2025	1.414,40	1,87%	5,36%	259,14
10/10/2025	1.388,41	-0,50%	3,42%	252,48
09/10/2025	1.395,41	0,46%	3,94%	259,47
08/10/2025	1.388,96	0,13%	3,46%	259,91
07/10/2025	1.387,19	-0,48%	3,33%	259,39

Açúcar

O preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg apresenta baixa de 0,27%, cotada a R$116,73.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
13/10/2025	116,73	-0,27%	-0,51%	21,39
10/10/2025	117,05	0,06%	-0,24%	21,29
09/10/2025	116,98	-0,20%	-0,30%	21,75
08/10/2025	117,21	-0,66%	-0,10%	21,93
07/10/2025	117,99	0,37%	0,56%	22,06

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$117,98; a cotação média registra baixa de 2,60%. 

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
13/10/2025	117,98	-2,60%	-2,49%	21,60
10/10/2025	121,13	0,98%	0,12%	22,25
09/10/2025	119,96	0,03%	-0,85%	22,41
08/10/2025	119,92	-1,79%	-0,88%	22,45
07/10/2025	122,10	-0,39%	0,92%	22,88

Milho

A saca de 60 kg do milho é negociada a R$65,15, com baixa de 0,09%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
13/10/2025	65,15	-0,09%	1,38%	11,94
10/10/2025	65,21	0,03%	1,48%	11,86
09/10/2025	65,19	-0,17%	1,45%	12,12
08/10/2025	65,30	0,32%	1,62%	12,22
07/10/2025	65,09	0,25%	1,29%	12,17

Os dados são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

• O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
• O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
 

Fonte: Brasil 61

Reportagem: Mariana Ramos